Млечна торта с горски боровинки

Горските боровинки са много вкусни и полезни малки плодчета. Те са нискокалорични, което ги прави подходящи за използване в приготвянето на много здравословни десерти. Лошото е, че трудно се хапват, защото са много меки, сочни и дребни. Но пък затова могат да се пюрират и използват за придаване на красив розов нюанс на десертите. В комбинация с кисело мляко може да приготвите красива и лека млечен десерт (торта) за всеки повод.

За да приготвите млечната торта, са ви необходими:

За приготвяне на блата на тортата:

• 280 грама брашно
• 1 чаена лъжица сол
• 1 супена лъжица оцет
• 2 супени лъжици олио
• 1 чаена чаша топла вода

За приготвянето на млечния крем за тортата:

• 200 грама кисело мляко
• 200 грама крема сирене
• 85 грама пудра захар
• 150 грама разбита сметана
• 220 грама горски боровинки

За декорация на млечната торта:

• боровинки (или други горски плодове по избор)
• мента
• ядливи цветя

Как се приготвя млечната торта с горски плодове:

За да приготвите блата:

Сложете брашното в купичка, посолете и направете кладенец в центъра. В кладенчето изсипете оцета, олиото и 2-3 лъжици от водата. Започнете да месите и постепенно излейте останалата вода. Оформете меко тесто, което увийте във фолио и приберете в хладилник за 1 час.

Разточете охладеното тесто и го сложете на дъното на 16-18 сантиметрова форма за торта с отделящи се стени. Печете 20 минути на 180 градуса.

За да приготвите млечния крем с боровинки и крема сирене:

Докато се пече основата за тортата, смесете киселото мляко с крема сиренето и пудрата захар. Разбъркайте добре, докато се получи еднородна смес (използвайте миксер или тел за разбиване).

Прибавете сметаната и разбийте отново. Накрая сложете горските боровинки.

Върху охладения блат сипете млечната смес, изравнете и приберете в хладилник за 3 часа. След като стегне достатъчно, извадете тортата от хладилника.

Декорирайте с пресни боровинки, ядливи цветя или мента по избор. Нарежете на парчета и сервирайте.

Да ви е сладко!

Няколко съвета, които може да ви бъдат от полза при приготвяне на млечната торта с горски плодове

• Може да използвате обикновено бяло брашно или да комбинирате 1 част пълнозърнесто с една част пшенично или друг вид брашно.
• Бихте могли да замените боровинките с друг вид горски плодчета (ягоди, малини или други) или с любимите си сезонни плодове. Препоръчително е да изберете меки видове, ако желаете да ги смелите на пюре, за да направите млечната торта с приятна кремообразна консистенция и красив розов цвят.
• Ако не разполагате с пресни горски плодове, може да използвате замразени, като ги оставите леко да се отмразят, преди да ги добавите към млечния крем.
• Експериментирайте като прибавите лимонови или портокалови корички в млечния крем, за да придадете цитрусови нотки на тортата. Ако желаете използвайте есенция по ваш избор.
• Тортата може да съхраните за няколко дни в хладилник, но едва ли ще остане и парче от нея, след като я опитат всички.