Месен венец с гъби и кашкавал

Необходими продукти:

• 200 грама тънко нарязан бекон (дълги ивици)
• 600 грама кайма смес
• 1 яйце
• 1 голяма глава лук
• сол и смлян черен пипер на вкус
• 100 грама кашкавал, моцарела или други сирена по ваш избор
• 100 грама готварска сметана
• 150-200 грама гъби
• магданоз на вкус
• масло

Начин на приготвяне:

Обелете лука и го нарежете на ситно. Гъбите нарежете на дребни парчета и изпържете в
масло до златисто. Прибавете сметаната, сол и черен пипер на вкус, нека всичко се
нагрява в продължение на няколко минути и свалете съда от котлона. Оставете да се
охлади.

Прибавете гъбите към каймата, след това настърганото сирене/кашкавал, лука, сметаната, яйцето, сол и черен пипер на вкус, нарязан на ситно магданоз. Омесете добре.

Сложете разглобяема форма без дъно (само пръстена) в подходящ съд за печене и подредете парчетата бекон по стените на пръстена, като част от тях остане от външната страна на съда, а другият им край да покрива малко от дъното. Следва да разпределите каймата в кръг покрай бекона и покрийте със свободните части, оформяйки руло.

Изпечете го в предварително загрята до 180 градуса фурна за около 30-40 минути.

Поливайте периодично със сока, който се отделя при приготвянето.

Поднесете венеца горещ.

Добър апетит!