Маслено пиле по индийски

Необходими продукти:

• 3 супени лъжици краве масло
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 килограм пилешки бутчета, нарязани на малки парчета
• 1 глава лук, наситнена
• 5 скилидки чесън, наситнени
• 3 супени лъжици корен от джинджифил, обелен и наситнен
• 2 супени лъжици гарам масала
• 1/4 чаша консерва доматена паста
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаша пилешки бульон
• 1/2 чаша бита сметана
• 1/4 чаша листа от пресен кориандър

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Намазнете уред за бавно готвене (ако използвате).

Загрейте кравето масло и зехтина в тиган и запържете пилешкото месо до покафеняване. С решетъчна лъжица прехвърлете месото в уреда за бавно готвене или оставете в купа настрана, ако не разполагате с уред.

В същата мазнина, в която сте пържили пилешкото месо, запържете лука, докато омекне. Изсипете чесъна, джинджифила и гответе 2 минути при непрекъснато бъркане. Овкусете с гарам масалата и гответе, бъркайки 30 секунди. Добавете пилешкия бульон, намалете температурата на котлона, добавете пилешкото месо и битата сметана и гответе на бавен огън до готовност.

Ако използвате уред за бавно готвене, прехвърлете сместа в него, покрийте и гответе на слаб огън до готовност (около 5-6 часа). Добавете битата сметана 30 минути, след началото на готвенето в уреда.

Сервирайте в чиния и гарнирайте с пресни листа кориандър. По желание може да добавите гарнитура от варен ориз.

Приятен апетит!