Лодки от тиквички с кефирен таратор

Необходими продукти:

• 4 средни тиквички, разрязани по дължина
• 2 чаени лъжици зехтин
• 1 морков, нарязан на ситно
• 1 чушка по избор, нарязана на ситно
• 1/2 чаена чаша чери домати на четвъртинки
• 500 грама пилешки гърди, нарязани на ситно
• 2 чаени лъжици пушен червен пипер
• 1 чаена лъжица сушен риган
• щипка лют пипер на люспи
• 3 супени лъжици нарязан на ситно див лук

за таратора:

• 1/2 чаена чаша кефир за пиене
• 2 чаени лъжици лимонов сок
• 1/3 чаена чаша нарязани на ситно ментови листа
• 1/4 краставица, нарязана на кубчета

Начин на приготвяне:

С лъжичка издълбайте част от вътрешността на тиквичките, за да се оформи достатъчно пространство, което по-късно да напълните. Намажете лодките със зехтин и печете с отрязаната страна надолу за 6 минути на 220 градуса.

В голям дълбок тиган сгорещете 2 лъжици зехтин и запържете моркова, чушката, доматите и нарязана на ситно вътрешността от тиквичките. Гответе за 5 минути, докато зеленчуците омекнат.

Подправете месото с пушения и лютивия пипер, ригана и щипка сол. Сложете в тигана при зеленчуците и пържете за кратко, докато пилешкото побелее. Свалете от котлона и добавете зеления лук.

Обърнете тиквичките и ги напълнете със зеленчуково-месната смес. Печете за 8-10 минути до желаната от вас готовност.

Междувременно овкусете кефира с лимоновия сок, добавете ментата и краставицата, подправете и сервирайте таратора с тиквичките.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: womansday.com