Пюре от тиквички и картофи с лук и сметана

Необходими продукти:

• 550-600 грама картофи (около 3 броя)
• 350-400 грама тиквички (1 брой)
• 1 голяма глава кромид лук
• 50 грама масло
• 3 супени лъжици олио
• 1,5 супени лъжици заквасена сметана
• сол, черен пипер, магданоз

Начин на приготвяне:

Обелете и изплакнете с вода картофите, нарежете ги на средно големи парчета.

Тиквичката измийте, ако е по-узряла, обелете я и отстранете семената. Нарежете на дребно.

Сложете двата зеленчука в тенджера, залейте ги с вода и сварете, докато омекнат (20-25 минути).

Главата кромид обелете, изплакнете и нарежете на кубчета. Изпържете в нагорещеното олио за десетина минути на среден огън.

Когато зеленчуците се сварят, отцедете течността в отделен съд, а към тях прибавете маслото. Намачкайте ги, трябва да се превърнат в пюре без бучки. Тогава сложете сметаната и намачкайте отново.

Следва лукът и разбъркайте. Ако е необходимо, налейте от отварата, докато получите желаната консистенция на пюрето.

Овкусете го със сол, прясно смлян черен пипер и поръсете с накълцан пресен магданоз или друга свежа зелена подправка.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: nakormi.com

Още по темата:

• Картофено пюре с пармезан и сметана
• Зеленчукови топки
• Зеленчукова запеканка
• Пържени тиквички с лук и моркови