Кюфтета от нахут с чесън и магданоз

Необходими продукти:

• 3 1/2 чаена чаша нахут, сварен или от консерва
• 1/3 чаена чаша нарязан пресен магданоз
• 2 яйца
• 1 1/2 чаена лъжичка кимион
• 1 чаена лъжичка чесън, пресован
• 3/4 чаена лъжичка сол
• 1/2 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1 1/2 чаена чаша галета
• олио за пържене

За гарниране:

• зелена салата
• млечен сос

Начин на приготвяне:

• Смесете нахута, магданоза, яйцата, кимиона, чесъна, солта и червения пипер в блендер.
• Пасирайте за кратко, колкото да се нареже нахута и да се смеси с останалите съставки. Не прекалявайте, тъй като в противен случай ще направите хумус.
• Изсипете сместа в дълбока купа и добавете галетата. Разбъркайте с вилица, за да се разпределят равномерно.
• Оформете всяко кюфте от 1/4 чаена чаша от сместа.
• Загрейте олиото в тиган на средно силен огън.
• Пържете кюфтетата за около 2-3 минути от всяка страна до златисто кафяв цвят. Ако установите, че покафеняват прекалено бързо, намалете силата на котлона.
• Използвайте решетъчна лъжица, за да ги прехвърлите от тигана върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина.
• Поднесете кюфтенцата от нахут върху канапе от зелена салата, гарнирани с млечен сос.

Приятен апетит!