Пикантни кюфтенца с нахут и спанак в доматен сос с къри

Необходими продукти:

• 1 чаша + 2 супени лъжици нахутено брашно
• 4 чаши спанак, наситнен
• 1/3 чаша + 2 супени лъжици зехтин
• 1/4 чаша червен лук, наситнен
• 1/4 чаша кисело мляко
• 1 малка люта чушка Халапеньо, наситнена
• 1/2 чаена лъжичка сол
• 2 чаени лъжички семена кориандър
• 1 чаена лъжичка семена кимион
• 1 чаена лъжичка синапени семена
• 1 супена лъжица къри на прах
• 1 супена лъжица корен джинджифил, наситнен
• 1 консерва домати на кубчета
• 1 консерва доматен сос
• пресен магданоз или кориандър за сервиране (по желание)

*За измерване на количествата се използва чаена чаша.

Начин на приготвяне:

Смесете нахутеното брашно, 1/2 чаша спанак, 1/3 чаша зехтин, червения лук, киселото мляко, лютата чушка Халапеньо и солта. Оформете 16 малки кюфтенца от получената смес.

Загрейте останалите 2 супени лъжици зехтин и запържете в тях семената кориандър, кимион и синап. Покрийте с капак и гответе около 30 секунди, докато започнат да пукат. Изсипете кърито на прах, джинджифила, доматите и сока им и доматения сос. Разбъркайте и добавете останалите 31/2 чаши спанак и щипка сол. Оставете сместа да къкри на тих огън.

Изсипете кюфтенцата в соса, покрийте и гответе, като разбърквате от време на време, докато омекнат (около 20 минути).
Сервирайте ястието, като поръсите с пресен магданоз по желание.

Да ви е вкусно!