Кюфтета от боб и нахут

Необходими продукти:

• 300 грама сварен бял боб
• 300 грама сварен нахут
• 3-4 сушени домата
• 3-4 стръка пресен магданоз
• 2-3 стръка пресен кориандър
• половин глава стар лук
• 1/2 чаена лъжичка кашерна сол
• 5 грама черен пипер
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• 2-3 супени лъжици зехтин

Начин на приготвяне:

В блендер сложете сварените боб и нахут. Прибавете сушените домати, магданоза, кориандъра, лука, солта и двата вида пипер. Смелете всичко до получаването на хомогенна смес.

Загрейте зехтин, оформете топчета и ги изпържете от всички страни.

Тъй като сместа е мека, обръщайте кюфтенцата внимателно. След готовност отцедете върху хартия и поднесете топли с гарнитура или сос по избор.

Добър апетит!

Източник: www.wearesovegan.com