Пикантни бобени кюфтета с лук и орехи

Необходими продукти:

• 120 грама орехови ядки
• 200 грама червен консервиран боб
• 100 грама лук
• 30 грама сладки чушки
• 2 яйца
• 2 супени лъжици олио
• индийско орехче
• 1 чаена лъжица сушен босилек
• черен пипер и сол на вкус
• смлян лют червен пипер на вкус
• 30 грама масло
• 2 супени лъжици брашно
• 5 супени лъжици галета

Начин на приготвяне:

Залейте за 8 часа с вода боба.

След това сварете (внимавайте да не го превърнете в каша), нека се охлади.

Орехите изсушете за кратко във фурната.

Смелете ги заедно с бобовите зърна до еднородност.

Главата лук обелете и заедно с чушката превърнете в каша, използвайки блендер.

Добавете я в блендера при бобено-ореховата смес.

Чукнете едното от яйцата.

Сложете настъргано индийско орехче на вкус.

Също босилека,

солта,

черен пипер.

Разбъркайте всички съставки.

Налейте олиото.

От тази "кайма" оформете кюфтета.

Панировката направете, като към второто яйце добавите лютия червен пипер и сол.

В средата на всяко кюфте сложете по парче масло (около 3 грама).

Оваляйте в брашно.

Потопете в яйцето с подправки.

След това в галета и подредете в тава върху лист пергамент.

Изпечете кюфтетата във фурната при 180 градуса за 20-25 минути.

За готовността се ориентирайте по златистата коричка, която ще се появи по повърхността.

Поднесете ястието горещо със сол, листенца пресен магданоз и пресни краставици.

Добър апетит!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: fotorecept.com