Пържени бобени хапки (Baajiya)
Пържените бобени хапки са приятно топло предястие, което в Сомалия се сервира обикновено с лют сос от зелени чушки. Особено популярни са на празника Рамадан в Източна Африка.
Необходими продукти:
- 2 чаени чаши суров боб черно око
- 1 глава лук, наситнена
- 3-4 скилидки чесън, наситнен
- 1 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка кимион
- 1-2 люти чушки, наситнени
- 2 чаени лъжички оцет
- мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Накиснете боба в топла вода от предната вечер. На сутринта го измийте под течаща гореща вода, като триете с ръце, за да изчистите максимално люспите му, след което го подсушете добре.
Блендирайте всички съставки до меко тесто. Ако разполагате с повече време за готвене, охладете тестото в хладилник за няколко часа.

Оформете с ръце малки хапки и изпържете в сгорещена мазнина за около 1 минута на стана.
Сервирайте с лют сос от зелени чушки.
Да ви е вкусно!
Източник:
Снимки: Личен архив
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Предястия
- Топли предястия
- Свински хапки с лук и тиквички
- Хапки от крема сирене и кашкавал със сушени домати и орехи
- Хапки с прошуто, пъпеш и сирене
- Задушени свински хапки с лимон и вино
- Чеснови пилешки хапки с ядки и соев сос
- Картофени крокети със сьомга (на фурна)
- Кюфтета от киноа и булгур с пармезан
- Хрупкави картофени хапки
- Парти хапки от хляб, шунка, кашкавал и маслини
- Тестени хапки с шунка, кашкавал и дресинг
Коментари към Пържени бобени хапки (Baajiya)