Пържени бобени хапки (Baajiya)

Пържените бобени хапки са приятно топло предястие, което в Сомалия се сервира обикновено с лют сос от зелени чушки. Особено популярни са на празника Рамадан в Източна Африка.

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши суров боб черно око
• 1 глава лук, наситнена
• 3-4 скилидки чесън, наситнен
• 1 чаена лъжичка сол
• 1 чаена лъжичка кимион
• 1-2 люти чушки, наситнени
• 2 чаени лъжички оцет
• мазнина за пържене

Начин на приготвяне:

Накиснете боба в топла вода от предната вечер. На сутринта го измийте под течаща гореща вода, като триете с ръце, за да изчистите максимално люспите му, след което го подсушете добре.

Блендирайте всички съставки до меко тесто. Ако разполагате с повече време за готвене, охладете тестото в хладилник за няколко часа.

Оформете с ръце малки хапки и изпържете в сгорещена мазнина за около 1 минута на стана.

Сервирайте с лют сос от зелени чушки.

Да ви е вкусно!