Къри с пиле, картофи и спанак

Необходими продукти:

• 2 супени лъжици олио
• 600 грама горни бурчета (обезкостени и нарязани на парчета по 4 см)
• 1 глава лук, нарязана
• 1 пръчка канела
• 4 шушулки кардамон
• 2 смачкани скилидки чесън
• 500 грама индийски къри сос
• 400 грама картофи, нарязани на едро
• 120 грама бейби спанак
• кисело мляко за сервиране
• индийски хляб за сервиране

Начин на приготвяне:

Загрейте половината мазнина и запържете пилето, докато покафенее от всички страни (за по-лесно, пържете месото на порции). Прехвърлете го в купа и оставете за момента.

В тиган налейте останалото олио и запържете за 3 минути лука, докато омекне. Добавете канелата, кардамона и чесъна. Гответе в продължение на една минута, за да освободят аромата си.

Сложете пилето в тигана и добавете картофите и къри соса. Подправете със сол и черен пипер, покрийте с капак и изчакайте да заври. Намалете котлона на ниска температура и оставете ястието да се задушава за 30-35 минути, докато картофите омекнат. Добавете спанака и гответе още 2-3 минути.

Свалете от котлона и сервирайте с лъжица кисело мляко и индийски хляб.

За framar.bg: Данна Панджарова
Източник: taste.com.au