Къри с нахут, грах и картофи

Кърито е популярна индийска храна, която се приготвя и консумира по целия свят. Представлява пикантна яхния. При приготвянето й се добавят много подправки, някои от които са кардамон, индийско орехче, канела, кориандър, кимион, карамфил, копър, пипер. Във всяка държава се приготвя по характерен за нея начин. Задължително се подправя с лют пипер или люта чушка, която му придава отличителния вкус.

Добавяйки нахут в рецептата, ще осигурите на организма си пълноценна порция протеини, разнообразие от витамини и минерали и множество ползи за здравето. Използвайте зеленчуците, които имате вкъщи, за да приготвите този деликатес за обяд или вечеря, който не само ще ви засити, но и ще ви стане любим. 

Необходими продукти за приготвянето на къри с нахут:

• 500 грама картофи, обелени и нарязани на кубчета
• 3 супени лъжици зехтин
• 1 голяма глава лук, наситнена
• 3 скилидки чесън, наситнен
• 2 чаени лъжички къри на прах
• сол на вкус
• 1/4 чаена лъжичка лют червен пипер
• 1 консерва домати, нарязани на кубчета
• 1/2 чаена чаша вода
• 1 консерва нахут, отцедена
• 1 чаена чаша замразен грах
• 1/2 чаена лъжичка гарам масала

Как се приготвя къри с нахут:

• Налейте 2-3 пръста вода в тенджера, снабдена с поставка за готвене на пара. Оставете водата да заври, след което изсипете в нея картофите и задушете под капак, докато омекнат (6-8 минути).
• Загрейте зехтин в тенджера на средно силен огън и запържете лука, като бъркате, докато омекне. Добавете чесъна, кърито, солта и лютия пипер. Гответе при непрекъснато бъркане за 1 минута, след което изсипете доматите заедно със сока им и гответе за около 2 минути. Прехвърлете супата в блендер или хранителен процесор заедно с 1/2 чаша вода и блендирайте до гладко пюре.
• Върнете кремообразното пюре в тенджерата и изсипете при него картофите, нахута, граха и гарам масалата. Гответе, като бъркате често за около 5 минути. Поръсете с пресен магданоз и сервирайте с препечен пълнозърнест хляб.

Приятен апетит!

Съвети:

• Кърито може да се приготви както с разнообразие от зеленчуци, така и с морски дарове или месо.
• Сервирайте с ориз или хляб.
• Ако не харесвате пикантната нотка в ястията, то пригответе кърито без да добавяте люти чушки или пипер.