Къри сос със сминдух и джинджифил

Необходими продукти:

5 супени лъжици олио

2 супени лъжици синапено семе

1 чаена лъжица сминдух

1 връзка листа къри

30 грама джинджифил

3 глави лук

червен пипер на вкус

1 чаена лъжица куркума

6 домата

1 чаена чаша вода

1 чаена лъжица сол

3 чили чушки

кокосово мляко (кутийка)

Начин на приготвяне:

Налейте олиото в тенджера и сложете на бавен огън. Към него прибавете синапените семена, сминдуха и шепа листа къри. Лютите чушки първо почистете от семената и нарежете на тънки ивици и тогава изсипете в тенджерата. Джинджифила настържете, лука накълцайте, сложете и тях. Идва ред на червения пипер и куркумата.

Преди да сложите доматите в тенджерата с останалите продукти, ги обелете и нарежете на ситно (може да използвате блендер). Накрая налейте чаша вода и кокосово мляко, посолете и разбъркайте. Оставете сосът да се вари в продължение на 5 минути на средна температура. Охладете и поднесете.

Добър апетит!