Пилешко къри с чесън, джинджифил и лук

Необходими продукти:

1,5 килограма пилешки бутчета

2 глави лук

300 милилитра готварска сметана с масленост 10%

130 милилитра пилешки бульон

5 зрънца кардамон

4 зрънца карамфил

2,5 сантиметра корен джинджифил

4 скилидки чесън

1 чаена лъжица смлян кориандър

1 чаена лъжица кимион

0,5 чаена лъжица сушена чушка чили

1 супена лъжица захар

50 грама бадеми

сол на вкус

олио

Начин на приготвяне:

Обезкостете бутчетата, отстранете кожата и нарежете месото на малки парчета. Изпържете ги в силно нагорещено олио до образуването на румена коричка.

Смелете фино бадемите.

Смесете чесъна, джинджифила, кориандъра, кимиона и чили чушката, смелете ги с помощта на кухненски робот до получаването на еднородна смес.

Към нея прибавете бадемите и налейте бульона. Разбийте още веднъж.

Изпържете до златисто лука (предварително нарязан на ситно) в мазнината, в която изпържихте месото по-рано.

Добавете сместа от подправките с бадемите.

Сложете и месото.

Накрая налейте сметаната топла.

Разбъркайте, подсолете на вкус, сложете 1 супена лъжица захар, кардамона, карамфила и може малко канела. Затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава на слаб огън в продължение на 20 минути. Ако сосът ви се струва прекалено течен, добавете още малко смлени бадеми.

Готовото къри може да поднесете със сварен ориз.

Добър апетит!