Курабии с мътеница и сладки картофи

Необходими продукти:

• 2 чаени чаши брашно
• 3 супени лъжици кафява захар
• 1 супена лъжица бакпулвер
• щипка сода за хляб
• 3/4 чаена чаша сол
• 1/4 чаена лъжица канела
• щипка бахар
• 5 супени лъжици студено масло + разтопено за намазване
• 1 чаена чаша пюре от сладки картофи
• 1/3 чаена чаша мътеница

Начин на приготвяне:

Застелете голяма тава с хартия за печене или поставете в нея силиконова подложка.

Смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата, солта и подправките.

Добавете кубчетата студено масло и втрийте в брашното, за да се получат трохи.

В друг съд смесете мътеницата и пюрето от картофи. Комбинирайте двете смеси и омесете тесто.

Разточете го с дебелина 1 сантиметър и изрежете бисквити в желана форма - кръгли или квадратни.

Подредете ги в тавата и ги намажете с малко разтопено масло.

Печете 12-14 минути, докато курабийките леко покафенеят.

Прехвърлете бисквитите върху решетка или застелете кухненския плот с хартия и ги подредете, за да се охладят. Ако имате останало тесто, изпечете още една партида.