Кокосова торта с мътеница

Необходими продукти:

за блатовете:

• 1 чаена чаша меко масло, плюс още за намазване
• 2 1/2 чаена чаша брашно
• 2 чаени чаши захар
• 5 големи яйца
• по 1 чаена лъжица екстракт от бадем и ванилия
• по 1 чаена лъжица бакпулвер и сол
• 1 чаена чаша мътеница
• 1/2 чаена чаша настърган кокос

за крема:

• 225 грама крема сирене
• 1/2 чаена чаша меко масло
• 3 супени лъжици кокосово мляко
• 3 чаени чаши пудра захар
• 1 1/2 чаена чаша настърган кокос 

Начин на приготвяне:

Застелете 2 тавички с диаметър 16 сантиметра с хартия за печене и подмажете стените и дъното с масло, поръсете с брашно.

Разбийте маслото със захарта, докато станат на пухкав крем. Към тях прибавете едно по едно яйцата, като след всяко разбърквате добре с миксера. Сложете ароматите и комбинирайте отново продуктите.

В друг съд пресейте брашното заедно със содата и солта. Включете миксера на ниска степен и добавете на 3 части брашното и на 3 части мътеницата, като ги редувате. След като се комбинират съставките, сложете кокоса и разбъркайте за последно с шпатула.

Разпределете сместа в двете подготвени тавички и печете за около 50 минути до суха клечка. Извадете блатовете върху решетка да се охладят, преди да продължите.

За крема разбийте с миксер крема сиренето, маслото и кокосовото мляко. Добавете пудрата захар и бъркайте до кремообразна смес, сложете и  1/2 чаена чаша от настъргания кокос.

Слепете двата блата с част от крема и измажете тортата отвън.

Покрийте цялата торта с настъргания кокос.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: delish.com