Кекс със сирене и маслини

Необходими продукти:

150 грама сирене Фета

15 - 16 маслини (зелени и черни)

2 чушки

3 супени лъжици зехтин

2 яйца

1 чаена лъжица захар

1 чаена чаша прясно мляко

1,5 чаена чаша брашно

12 грама бакпулвер

сол, пипер на вкус

други подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Нарежете чушките на кубчета, изпържете ги в мъничко зехтин за около 5 минути. Смесете яйцата със захарта, добавете зехтина, млякото и разбъркайте добре. Следва брашното (предварително пресято) с бакпулвера. Замесете гъсто тесто. След това изсипете в него изстиналите чушки, нарязаното на кубчета сирене и маслините на половинки. Разбъркайте добре и сложете сол и подправки на вкус. Отново разбъркайте.

Изсипете тестото в подходящ съд и изпечете в продължение на 40 минути (при 180 градуса). Извадете и нарежете кекса, когато изстине.

Добър апетит!