Качамак с кашкавал и маслини

Необходими продукти:

1 чаена чаша царевично брашно

3 чаени чаши прясно мляко

100 грама кашкавал

20 маслини без костилки

3 супени лъжици зехтин

2 скилидки чесън

сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете млякото с половин чаша вода и към тях прибавете намачкания чесън, сол и черен пипер. Оставете да се вари в продължение на 5 минути. Извадете чесъна и добавете брашното, изсипвайки тънка струя от него и бъркайте непрекъснато (използвайте дървена лъжица). Нека ястието се приготвя на несилен огън около 20 минути. След това намалете котлона до минимум и добавете настъргания на ситно кашкавал, след това зехтина с подправки по ваш избор и нарязаните маслини. Разбъркайте всичко внимателно и свалете съда от котлона. Изсипете качамака върху намаслена хартия, заравнете повърхността и охладете. Нарежете на квадрати (5 см) и изпържете в тиган със зехтин от двете страни до получаването на златиста коричка.

Може да поднесете ястието и топло, и студено.

Добър апетит!