Картофени палачинки с плънка от месо, лук и чушка

Необходими продукти

За тестото:

4 - 5 средни картофа

200 милилитра топло прясно мляко (може сметана с масленост 20%)

2 яйца

6 супени лъжици брашно

подправки на вкус - сол, черен пипер, сушена мащерка и други

За плънката:

около 300 грама нетлъсто свинско или пилешко месо

1 глава лук

1 червена чушка

сол на вкус

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги настържете на ситно. Към тях прибавете топлото мляко,

яйцата и разбъркайте. След това постепенно изсипете брашното и отново разбъркайте (не трябва да се образуват бучки). Овкусете с подправките.

Нагорещете подходящ тиган, намажете го с олио и изпечете в него палачинки, слагайки по малко от сместа с помощта на черпак. Заравнявайте повърхността.

Направете плънката. Нарежете месото на малки парчета, които изпържете до готовност заедно с нарязаните лук и чушка. Към края на приготвянето подправете на вкус.

Във всяка палачинка сложете от плънката и навийте на руло.

Поднесете горещи.

Добър апетит!