Постни палачинки със сусам и плънка от картофи и лук

Необходими продукти

За тестото:

2 чаени чаши брашно

2,5 чаени чаши газирана вода

3 супени лъжици растително олио

2 супени лъжици захар

1/2 чаена лъжица сол

щипка сода

2 супени лъжици сусамово семе (по желание)

За плънката:

5 средни картофа

1 малък морков

1 глава лук

1/2 нелюта червена чушка

сол и подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Смесете продуктите за тестото в голяма купа, разбивайки с вилица, за да не се образуват бучки.

Изпечете палачинки по стандартния начин.

Готовите слагайте една върху друга и поддържайте топли (може да оставите в близост до печката, например).

Направете плънката.

Обелете картофите, сварете ги в подсолена вода до готовност.

Нарежете лука и чушката на ситно, моркова настържете. Запържете ги в растително олио. Може да добавите подправки за картофи, ако желаете.

Намачкайте готовите картофи на пюре, налейте малко от водата, в която са се варили, след това смесете със зеленчуците.

Плънката е готова, тя е много вкусна и може да си я хапнете просто така или да поднесете като гарнитура към основно ястие.

Разрежете всяка палачинка на две, намажете половинките с картофеното пюре.

"Сгънете" ги, оформяйки триъгълници, които подредете в подходяща чиния.

Добър апетит!