Картофени кнедли с кашкавал и плънка от шунка и лук

Необходими продукти:

1 килограм картофи

3 жълтъка

350 грама брашно

1 чаена лъжица сол

3 супени лъжици настърган кашкавал

За плънката:

3 глави лук

300 грама шунка (или варен колбас по избор)

олио

подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Сварете картофите, обелете ги и ги намачкайте до получаването на пюре. Прибавете жълтъците и солта. Когато се охладят, изсипете брашното и настъргания кашкавал, сложете подправки на вкус (или добавете в плънката). Замесете тесто, което оформете като колбас.

Нарежете шунката (на кубчета) и лука (на ситно), запържете ги в олио.

Картофения колбас нарежете на дебели парчета, направете вдлъбнатина във всяко от тях, сложете от плънката и оформете топчета. Сварете ги в подсолена вода.

Добър апетит!