Картофена пита с прясно мляко, пармезан и моцарела

Необходими продукти:

1,5 килограма картофи
120 грама пармезан
100 грама масло
прясно мляко
сол и смлян черен пипер на вкус
настъргано индийско орехче на вкус
250 грама моцарела
4 леко разбити яйца
2 супени лъжици галета

Начин на приготвяне:

Измийте старателно картофите и ги сварете цели до готовност, без да ги обелвате.
Когато се охладят малко, обелете ги и намачкайте с 50 грама от маслото до получаването на пюре. Прибавете пармезана, яйцата, подправките и налейте мляко, колкото е необходимо, за да получите нужната консистенция.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Подмажете подходяща форма с масло, поръсете дъното и стените й с галета и разпределете половината от картофената смес. Върху нея подредете парченца моцарела и следва отново картофен пласт.
Най-отгоре поръсете с галета и сложете останалото масло, нарязано на малки парченца.

Изпечете ястието в загрятата фурна, докато придобие златист цвят (около 40-45 минути).

Изчакайте 10-тина минути преди да разрежете запеканката. Най-вкусна за консумация е на следващия ден.

Добър апетит!