Картофена запеканка с кайма, домати и яйца

Необходими продукти:

1 килограм сурови картофи

2 супени лъжици майонеза

4 сурови яйца

400 грама кайма

1 глава лук

сос болонезе или месен бульон (разтворим)

50 грама магданоз

50 грама кашкавал

2 домата

1 супена лъжица олио

сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Обелете картофите и ги сварете в подсолена вода до готовност. Запържете за 2 - 3 минути каймата заедно с нарязания лук, след това добавете нарязаните домати и соса болонезе, разтворен в малко вода. Нека всичко се задушава 2 - 3 минути. В края на приготвянето сложете магданоза и оставете за още около 5 минути сместа на котлона.

Направете пюре от картофите. Намачкайте ги, прибавете 2 сурови яйца, майонезата и разбъркайте хубаво.

Вземете форма за печене, подмажете я с олиото и в нея сложете половината от пюрето. Заравнете повърхността, следва слой от каймата, покрийте с останалите картофи.

Направете две вдлъбнатини с помощта на лъжица върху запеканката и в тях чукнете другите 2 яйца. Подредете резени домати, поръсете с настъргания кашкавал и нарязания магданоз.

Сложете ястието в предварително загрята до 200 градуса фурна за 35 - 40 минути.

Добър апетит!