Как да направим плато с колбаси, сирена и плодове

Платата с деликатеси стават все по-популярни. В себе си събират много различни компоненти, които се допълват идеално и създават усещането, че се намираме в изискан ресторант. Хубавото е, че можем да направим перфектното плато с колбаси, сирена и плодове у дома, следвайки малко препоръки, които да ни насочат какво да присъства на масата.

Все пак няма точна рецепта, следвайте вашите вкусове.

През пролетта, например, сложете на масата зелени храни – зеленчуци, киви, грозде и розови компоненти като прошуто и репички.

Лятото е времето, когато има най-богато разнообразие от плодове и зеленчуци – изберете праскови, боровинки и ягоди.

През есента добавете тиква, ядки и ябълки, а зимата помислете за използването на сушени плодове, розмарин, райска ябълка и различни зелени и червени елементи.

Ето и кои са всички елементи, които е добре да присъстват на вашата дъска, за да имате перфектното плато.

Прибори

Дъска или плато: Изберете голяма дъска или плато за сервиране – красиви и изчистени плата и дъски – мраморни, дървени и други. Нека подносът да не е шарен, защото това ще отвлече вниманието от храната.

Прибори: Инвестирайте в купуването на различни видове ножове за сирена и лъжички за сервиране и вилици. За меките сирена се използват различни ножове, отколкото тези за твърдите.

Вилиците могат да се използват за маслини, чушки, а лъжичките присъстват за конфитюр и мед.

Шишчета (клечки за зъби) може да използвате за набождане на по-големи парчета месо и комбиниране с маслини, например.

Сервизи:

Разнообразието от различни по височина и размери купички също е от значение:

• висока тънка чаша е идеална за солети;
• малките ниски купички и чаши са подходящи за сладко и конфитюри;
• средните чашки са чудесни за маслини, ядки, зеленчуци.

Избирайте различни чаши, които изглеждат добре заедно и избягвайте използването на цветни такива. Нека храната носи цвета на вашето плато, а сервизът бъде само допълнение.

Първо изберете мястото на чашките, а след това поставете различните продукти до тях, като се опитате да ги държите близо, но и в същото време да не са плътно една до друга.

Сладка и добавки:

Напълнете някоя чашка с маслини или сладко.

Сладката, маслините и подправките издигат дъската на следващото ниво. Маринованите зеленчуци, като туршии се комбинират идеално с месото и добавят допълнителен цвят на платото.

Кисели краставички и люти мариновани чушки са също добра идея. Може да откриете маслини и чушки, които са пълнени с различни сирена и меса. Опитайте се да изберете различни по цвят зеленчуци. Добре е маслините да са без костилка!

Сложете малка купичка с мед, сладко от смокини, рачел. Те си подхождат с овче сирене и шунка.

Колбаси и сирена

Колбасите и сирената са основният компонент на платото, така че те трябва да бъдат центъра, около който надграждате ястието.

Добре е да имате поне два различни колбаса, а 3-4 вида е повече от идеално:

– Прошуто е винаги добър избор – вкусно е и е много красиво. Също така може да го увиете около солети или пъпеш.

– Шпекови салами, тънко нарязани.

– Нарязани пеперони – някои от тях нарежете на тънки филийки, а други на пръчици.

След като сложете чашките покрай тях разпръснете месото, като го оформите на различни купчинки.

След това добавете сирената:

– козе сирене;

– синьо сирене;

– чедър;

– манчего;

– бри.

Изберете онези, които обичате, но не забравяйте да поставите поне 2 опции.

Хляб и крекери

След като сложите месото и сирената, е време да добавите и различни крекери и брускети.

Изберете различни форми, текстури и аромати.

– Солетите осигуряват и височина на платото и са чудесни за сервиране с прошуто.

– Маслените крекери са добра добавка към сирене чедър.

– Багетите, нарязани на тънко и препечени са чудесни за основата на сандвич от сушени меса, меки масла и маслинова паста.

– Малките хрупкави крекери са идеални за различни дипове.

Плодове и ядки

Ядките и плодовете осигуряват свежест и хрупкавост на вашето плато.

Пробвайте да добавите различни сушени плодове – кайсиите са добър избор, комбинират се успешно с месо и сирена.

Използвайте и пресни сезонни плодове, които са ароматни и сочни, нарежете ги или ги оставете цели.

Бадемите са добър избор за ядки, често присъстват в комбинация с испански меса и сирена, но няма да сбъркате, ако сложите на платото кашу, макадамия или орехи.

Последни щрихи

Добавете няколко последни елемента, за да придадете завършен и изискан вид на платото – всичко, което смятате, че е подходящо. Не се притеснявайте и подредете платото по ваш вкус, като се придържате към основните елементи, които представихме по-горе.

 За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: thespruceeats.com

Още по темата:

• С какви плодове се съчетават различните видове сирена?
• Вина и сирена - кое с какво?