Испански десерт Чурос с шоколадов сос

Необходими продукти:

• 1/2 чаена чаша захар + 1,5 супени лъжици
• 1,5 супени лъжици смляна канела
• 1 чаена чаша вода
• 1/2 чаена лъжица сол
• 2 супени лъжици олио + 1 литър за пържене
• 1 чаена чаша брашно

За шоколадовия сос:

• 100 грама натрошен шоколад
• 1/2 чаена чаша течна сметана

Начин на приготвяне:

Смесете захарта (1/2 чаша) с канелата.

Застелете подходяща чиния с хартия да печене.

В малка купа налейте водата, поставете на среден огън, прибавете 1,5 супени лъжици захар, солта и 2 лъжици олио, разбийте всичко.

Когато сместа кипне, свалете от котлона, прибавете брашното и замесете тесто, докато се получи мека топка.

Сгорещете олио в дълбока тенджера: градусите да са 190, а количеството мазнина да достига около 6-8 сантиметра от височината на съда. Съобразете големината на тенджерата - трябва да остават не по-малко от 7 свободни сантиметра във височина, за да не излиза кипящото олио извън стените.

Тестото изсипете в шприц (използвайте звездообразен накрайник) и старателно слагайте в кипящото олио, като правите парчета с дължина около 10 сантиметра, отрязвайте с нож или ножица тестото.

Изпържете до образуването на златистокафява коричка. Не слагайте в съда повече от 2-3 чуроса.

Готовите изваждайте върху хартия, за да се отцеди излишната мазнина, след което оваляйте в сместа от захар и канела.

Най-подходящо е да поднесете с шоколадов сос. Направете си такъв, загрявайки 1/2 чаена чаша течна сметана, но не допускайте да заври. С нея залейте парчетата шоколад и бъркайте до еднородност на консистенцията.

Чуросът е традиционен испански десерт, който се сервира с шоколадов сос или паста от ядки с какао.

Добър апетит!