Зеленчуци с морски дарове и вино на фурна

Необходими продукти:

• 250 грама скариди
• 150 грама миди, замразени
• 150 грама черни миди, замразени
• 50 грама чери домати
• 100 грама сварена прясна царевица
• 300 грама ситни пресни картофи
• 1 обелен и нарязан на кръгчета морков
• 2 глави червен лук
• няколко стръка пресен магданоз
• сол, черен пипер
• 100 милилитра бяло вино
• 2 чаени лъжички зехтин
• 2 нарязани лимона
• няколко стръка девесил

Начин на приготвяне:

Почистете скаридите и ги оставете настрана. С тенджера налейте вода и бланширайте двата вида миди. Прибавете и скаридите, след 5 минути отцедете и сложете морските дарове в тава. В друг съд загрейте зехтин и запържете нарязан на полумесеци червен лук.

Измийте и подсушете картофите. Без да премахвате люспичката ги добавете в тенджерата. Сложете морковите, доматите, нарязаната на части царевица и подправете с нарязани девесил и магданоз. Разбъркайте и пресипете зеленчуците в тавата.

Гарнирайте с нарязаните лимони, подправете със сол, черен пипер и налейте виното, зехтина. Загрейте фурната на 180 градуса и гответе ястието за 40-50 минути. По желание покрийте с алуминиево фолио. Охладете, разпределете порции и поднесете.

Бон Апети!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: damndelicious.net

Още по темата:

• Картофени купички с морски продукти, сметанов сос с вино и кашкавал
• Скариди със зеленчуци в бирен сос
• Гювечета от миди с гъби, домати и кашкавал
• Миди с доматен сос и джинджифилова паста