Зеленчуци с морски дарове и вино на фурна

от 26 юли 2017г., обновено на 17 дек 2019г.

Необходими продукти:

250 грама скариди
150 грама миди, замразени
150 грама черни миди, замразени
50 грама чери домати
100 грама сварена прясна царевица
300 грама ситни пресни картофи
1 обелен и нарязан на кръгчета морков
2 глави червен лук
няколко стръка пресен магданоз
сол, черен пипер
100 милилитра бяло вино
2 чаени лъжички зехтин
2 нарязани лимона
няколко стръка девесил

Начин на приготвяне:

Почистете скаридите и ги оставете настрана. С тенджера налейте вода и бланширайте двата вида миди. Прибавете и скаридите, след 5 минути отцедете и сложете морските дарове в тава. В друг съд загрейте зехтин и запържете нарязан на полумесеци червен лук.

Измийте и подсушете картофите. Без да премахвате люспичката ги добавете в тенджерата. Сложете морковите, доматите, нарязаната на части царевица и подправете с нарязани девесил и магданоз. Разбъркайте и пресипете зеленчуците в тавата.

Гарнирайте с нарязаните лимони, подправете със сол, черен пипер и налейте виното, зехтина. Загрейте фурната на 180 градуса и гответе ястието за 40-50 минути. По желание покрийте с алуминиево фолио. Охладете, разпределете порции и поднесете.

морски дарове на фурна