Маринована сьомга на фурна със зеленчуци, чили и лайм

Необходими продукти:

• 3 броя филе от сьомга
• сок и кора от един лайм
• 1 супени лъжици чили
• 1 скилидка чесън, нарязана на фино
• 3 червени чушки
• 2 жълти чушки
• 1 лимон
• 2-3 стръка девесил
• 3 зелени чушки
• 2 обелени и нарязани моркова
• 1 глава лук
• 1 чаена лъжичка масло
• 1/2 чаена лъжичка червен пипер
• няколко стръка пресен магданоз
• сол и черен пипер на вкус
• 2 супени лъжици балсамов оцет
• 1 чаена лъжичка сладък чили сос
• 1/2 чаена чаша зехтин за мариноване

Начин на приготвяне:

Почистете, нарежете чушките и ги сложете в купа. Към тях добавете чилито, чесъна, сока и корите от лайма. Подправете с нарязан ситно девесил, балсамов оцет, чили сос и зехтин.

Разбъркайте и мариновайте рибата за два часа. Намаслете тава, сложете филето и разпределете пикантната зеленчукова смес.

В тиган загрейте 1 чаена лъжичка масло, задушете лука, морковите, нарязаният на четвъртинки лимон. Пресипете в тавата и разбъркайте внимателно. Загрейте фурна на 200 градуса, запечете за 20-30 минути и охладете. Поднесете сьомгата топла, гарнирана със зеленчуците и няколко стръкчета пресен магданоз.

Добър апетит!

Източник: therecipecritic.com

Източник: www.playfulcooking.com