Запеканка с картофи и кашкавал на тиган

Необходими продукти:

• 500 грама картофи
• 2 яйца
• 100 грама сирене
• 150 грама кашкавал
• чубрица, сол, черен пипер
• 1 глава лук, настъргана
• 100 грама фино нарязана шунка
• зехтин

Начин на приготвяне:

Обелете, измийте, подсушете картофите и ги настържете на едро ренде. Отцедете водата, подсолете, подправете с черен пипер и чубрица. Чукнете яйцата, добавете сиренето, лука, шунката и разбъркайте сместа.

Загрейте малко зехтин в тиган, изсипете сместа и загладете повърхността. Намалете мощността на котлона на минимална, захлупете с капак и гответе около 10-12 минути. Обърнете запеканката с помощта на плоска чиния и запечете и другата страна, но без да покривате с капак.

След готовност сложете в чиния, поръсете с настъргания кашкавал, поднесете веднага. Разрежете и с удоволствие хапнете.

Добър апетит!

Източник: www.averiecooks.com