Запеканка от патладжани с чеснов крем и пармезан

Необходими продукти:

• 1 килограм патладжани
• 4 домата, нарязани на кръгчета
• 1 глава чесън, сварена и обелена
• 1 глава лук, сварена
• 1 стрък мащерка
• 1 супена лъжица бяло вино
• 80 грама настърган пармезан
• няколко стръка пресен босилек
• няколко стръка пресен розмарин
• зехтин
• сол, черен пипер

Начин на приготвяне:

Пригответе йенски съд за печене и го намажете със зехтин. Измийте патладжаните, нарежете ги на филийки и подредете част от тях в съда. Покрийте с нарязани домати.

С блендер смесете чесъна, лука, мащерката, виното и част от пармезана. Разбийте и разпределете крема върху зеленчуците. Подправете със стръкчета розмарин и босилек.

Подредете останалите патладжани, поръсете с пармезана, подправете със сол и черен пипер. Поръсете ястието с няколко капки зехтин и загрейте фурната на 200 градуса. Покрийте съда с капак и запечете за 30-35 минути. Охладете, разпределете порции и поднесете.

Да ви е вкусно!

За framar.bg: Русиана Михайлова

Източник: unflodebonneschoses.fr