Закуска от грис с извара и стафиди

Необходими продукти:

1 л прясно мляко

12 с. л. грис с връх

400 гр извара

200 гр брашно (количеството е приблизително)

2 яйца + 1 жълтък

стафиди - на вкус

ванилова захар - на вкус

кристална захар - на вкус

ванилин

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Направете плънката. Запарете стафидите за 30 минути. Смесете добре изварата със захарта, добавете ваниловата захар, малко ванилин и жълтъка. Разбъркайте, сложете стафидите и отново разбърквате.

Сварете гъста каша от прясното мляко и гриса, като първо сложете млякото да заври и когато това стане, постепенно прибавете гриса, бъркайки. Сложете и захар на вкус и отново бъркате. Изключете котлона, изчакайте 5 минути и започнете да залепяте закуските. Кашата не трябва да изстива, защото закуските няма да могат да се слепят. Изсипете брашното в купа, с помощта на супена лъжица загребвайте от кашата грис, слагайте ги в брашното и засипете с него. След това поръсете дланта си с брашно, поставете кашата в нея, притиснете с другата ръка и оформете питка. В средата й сложете 2 ч. л. от изварата и съберете с ръце. В чиния, посипана с брашно, разположете оформените закуски. Слепването трябва стане, докато сместа е още топла. В отделен съд разбийте двете яйца и сложете няколко капки вода. Питките потопете в яйчната смес и отново подредете в чиния, за да се отцеди излишната течност, защото в противен случай ще загорят при пърженето.

Загрейте олиото и изпържете закуските от грис и извара. Поръсете с пудра захар (може да гарнирате и със сметана).

Да ви е сладко!