Задушени пъдпъдъци с леща

Необходими продукти:

• 200 грама сварена леща
• 500 милилитра пилешки бульон
• 2 пъдпъдъка
• 1 глава лук
• 3 скилидки чесън
• 1/2 червена чушка
• 1/2 зелена чушка
• 4 картофчета
• 1 дафинов лист
• 1 супена лъжица брашно
• 50 милилитра бяло вино
• шафран на върха на ножа
• пресен магданоз
• сол, черен пипер и зехтин на вкус

Начин на приготвяне:

Сгорещете зехтина и запържете нарязан на ситно лук, картофи, скилидките чесън, чушките. Задушете за кратко и добавете бялото вино, лещата и дафиновите листа. Подправете с шафран, сол и черен пипер на вкус.

Смесете пилешкия бульон с брашното, налейте към ястието и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. През това време измийте, подсушете и запържете пъдпъдъците. Охладете и ги напълнете с част от плънката.

Останалата част от сместа сипете йенски съд с капак, сложете птиците и захлупете. Загрейте фурната на 200 градуса и задушете до готовност. Поднесете ястието топло, гарнирано с нарязан ситно магданоз.

Добър апетит!

Източник: elrecetariodemari.com