Желиран вишнев сладкиш
Необходими продукти
За плодовия пълнеж:
- 500 грама консервирани вишни в собствен сок
- 250 милилитра вода
- 300 грама захар
- 20 грама желатин + 120 милилитра вода
- 1 звездичка анасон
За тестото:
- 190 грама подсладено размекнато краве масло
- 2 супени лъжици заквасена сметана с 25% масленост
- 1/2 чаена лъжица сода
- 1 яйце
- 420 грама брашно с добро качество
Начин на приготвяне:
Смесете в подходящ съд маслото (да бъде меко), сметаната със содата и яйцето. Разбийте с миксер на ниска скорост.
След това добавете постепенно предварително пресятото брашно и замесете тесто, което се получава като на следващата снимка.
Оформете го като топка, сложете в найлонов плик и приберете в хладилника за 20 минути.
След това върху лист пергамент разточете част от тестото, като диаметърът да бъде равен на този на формата (разглобяема), която ще използвате за изпичане на сладкиша.
Сложете тестото заедно с пергамента на дъното на съда. Стените също "облечете" с тесто, като преди това и тях покриете с лист хартия. Старателно съединете двете части тесто.
Покрийте тестото с пергамент и изсипете ориз, боб, грах, леща или сложете някаква друга тежест.
Изпечете блата за минимум 30 минути. След това махнете тежестта, отстранете пергамента и върнете тестото за още 10 минути във фурната. По този начин той ще запази формата си.
Време е на направите вишневия пълнеж.
Разтворете желатина в 120 милилитра вода, оставете го да набъбне.
Отцедете сока от консервираните вишни в купа, налейте водата, добавете звездичка анасон и захарта. Поставете сместа върху котлона, за да кипне.
Щом това стане, в нея изсипете всички вишни, свалете съда от огъня и извадете анасона.
Когато комбинацията се затопли до 75 градуса, добавете набъбналия желатин и бъркайте до пълното му разтваряне.
Тогава оставете плодовия пълнеж да се охлажда, докато се появят първите признаци на желиране. В този момент изсипете вишните в тестото и приберете десерта в хладилника.
Той трябва да се охлади добре и плънката да стегне.
Добър апетит!
За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: eda-offline.com
Продукти свързани с РЕЦЕПТАТА
АМИКС ГРИЙН ДЕЙ СУПЕР ГРИЙНС 360 г
УРОФИТ таблетки * 120 ТОШКОВ
КИСЕЛА ЧЕРЕША капсули 1200 мг * 90 NATURE'S WAY
ФАРМОНА ТУТИ ФРУТИ МАСЛО ЗА ТЯЛО С ВИШНА И ФРЕНСКО ГРОЗДЕ 200 мл
ХЕРБАЛКАН УРОХЕРБ тинктура 50 мл
ОСТЕОМАКС-К таблетки * 160
РЕЦЕПТАТА е свързана към
- Десерти
- Кейкове и торти
- Японска вишна, Сакура
- Вишна - лечебни ползи и противопоказания
- Нежен ванилов сладкиш с прясно мляко
- Лимонов сладкиш с прясно мляко и масло
- Лесен сладкиш с кокосови стърготини и ябълки
- Лесен кокосов сладкиш
- Маслен крем за торти и сладкиши
- Шоколадов сладкиш с вишни и крем от извара
- Орехов сладкиш с кондензирано мляко и разтопен шоколад
- Овесен сладкиш с ябълки, фурми и орехи
Коментари към Желиран вишнев сладкиш