Домашен ябълков квас с кафе

Необходими продукти:

1,400 килограма пресни ябълки
1/2 чаена чаша захар или мед
1 1/2 чаени лъжици суха мая
1 лимон
1/4 чаена чаша смляно кафе
корен джинджифил на вкус
4 литра филтрирана вода

Начин на приготвяне:

Разрежете всяка ябълка на 8 части и почистете от сърцевината със семената.

Измийте джинджифила, нарежете го на 3-4 парчета (зависи от големината на корена). Лимона разрежете на две и изцедете сока му.

Изсипете ябълките в голяма тенджера, прибавете джинджифила, кафето, захарта/меда и налейте лимоновия сок. Залейте всичко с водата и поставете съда на котлона. Нека сместа се вари в продължение на 20 минути.

Изчакайте да се охлади до 35-38 градуса и тогава сложете маята. Разбъркайте добре, покрийте съда и оставете сместа да престои 15 часа.

Прецедете след това през марля или използвайте филтър за кафе. Разпределете напитката в стъклени съдове, охладете и може да поднесете.

Добър апетит!

Снимки: kulray.ru