Домашен черешов пай

Необходими продукти:

• 9 супени лъжици масло, омекотено
• 1/2 чаена чаша захар
• 1 голямо яйце
• 1 голям жълтък
• 1/8 чаена лъжичка екстракт от ванилия
• 2 чаени чаши брашно
• 1/2 чаена лъжичка морска сол
• 2 чаени лъжички бакпулвер
• 1 3/4 чаени чаши черешово сладко
• 2 супени лъжици кафява захар

Начин на приготвяне:

• Разбийте с миксер маслото и захарта.
• Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбъркайте добре.
• В отделна купа смесете брашното, солта и бакпулвера.
• Постепенно прибавете сухите съставки към маслената смес и разбъркайте с дървена лъжица до образуването на маслено тесто.
• Отделете 1/3 от тестото и оформете руло с диаметър около 5 сантиметра. Увийте в найлоново фолио.
• Разточете останалата част в кръг с диаметър 20 сантиметра и покрийте с найлоново фолио. Охладете двете части в хладилник за около час.
• Загрейте фурната до 180 градуса.
• Оставете масленото тесто да престои на стайна температура в продължение на 4-5 минути и поставете кръглата част във форма за тарталети. Притиснете хубаво с ръце, за да се разстели равномерно по дъното и стените.
• Рулото нарежете на филийки с дебелина около 0,5 сантиметра.
• Разпределете черешовото сладко в тарталетата и го покрийте с филийките тесто.
• Поръсете с 2 супени лъжици кафява захар и печете около 25 минути до златисто кафяв цвят.
• Оставете пая да се охлади до стайна температура, преди да го нарежете и поднесете. Ако успеете да изчакате толкова...

Да ви е сладко!

Снимки: shootsandroots.wordpress.com