Домашен черешов пай

от 16 юни 2016г.

Необходими продукти:

9 супени лъжици масло, омекотено
1/2 чаена чаша захар
1 голямо яйце
1 голям жълтък
1/8 чаена лъжичка екстракт от ванилия
2 чаени чаши брашно
1/2 чаена лъжичка морска сол
2 чаени лъжички бакпулвер
1 3/4 чаени чаши черешово сладко
2 супени лъжици кафява захар

Начин на приготвяне:

Разбийте с миксер маслото и захарта.
Добавете яйцата и ваниловия екстракт и разбъркайте добре.
В отделна купа смесете брашното, солта и бакпулвера.
Постепенно прибавете сухите съставки към маслената смес и разбъркайте с дървена лъжица до образуването на маслено тесто.
Отделете 1/3 от тестото и оформете руло с диаметър около 5 сантиметра. Увийте в найлоново фолио.
Разточете останалата част в кръг с диаметър 20 сантиметра и покрийте с найлоново фолио. Охладете двете части в хладилник за около час.
Загрейте фурната до 180 градуса.
Оставете масленото тесто да престои на стайна температура в продължение на 4-5 минути и поставете кръглата част във форма за тарталети. Притиснете хубаво с ръце, за да се разстели равномерно по дъното и стените.
Рулото нарежете на филийки с дебелина около 0,5 сантиметра.
Разпределете черешовото сладко в тарталетата и го покрийте с филийките тесто.
Поръсете с 2 супени лъжици кафява захар и печете около 25 минути до златисто кафяв цвят.
Оставете пая да се охлади до стайна температура, преди да го нарежете и поднесете. Ако успеете да изчакате толкова...