Джобчета с шарена месна плънка

Необходими продукти:

за тестото

• 2 и 1/4 чаени чаши брашно
• 1/2 супена лъжица сол
• 1/2 супена лъжица кисело мляко
• 1/2 чаена чаша вода

за пълнежа

• 350 грама мляно месо
• 1/2 чаена лъжичка млян черен пипер
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 глава лук, нарязана ситно
• 2 нарязани скилидки чесън
• 1 супена лъжица доматена паста
• 3-4 стръка нарязан кориандър
• 1 супена лъжица пушен червен пипер
• 10 грама млян кимион
• 1 чаена чаша нарязан, попарен спанак
• 2 стръка пресен лук
• 2-3 листенца свежа мента
• 2-3 листенца пресен магданоз
• 2-3 лимонови резенчета и маслини за украса

Начин на приготвяне:

В купа смесете брашното, солта и добавете киселото мляко, смесено с водата. Направете тесто и го оставете да почине. Разрежете го на части и разточете кори в правоъгълни форми. В тиган сгорещете зехтин и запържете мляното месо и лука.

Подправете с кимион, черен пипер и добавете чесъна, доматената паста. Разбъркайте и сложете нарязаните ситно магданоз, кориандър, спанак, мента и пушен червен пипер. Задушете сместа за 3 минути и я охладете. Разпределете плънката върху тестените кори, поръсете с нарязания зелен лук, завийте всички краища и ги подпъхнете, така че да се запечатат.

Получените джобчета наредете в тава, застлана с пергаментна хартия и запечете в загрята на 200 градуса фурна за 30 минути. Охладете, разрежете на две части и поднесете джобчетата, гарнирани с резенчета лимон и маслинки.

Добър апетит!

Източник: www.jocooks.com