Гръцка яхния с агнешко, лук и картофено пюре

Необходими продукти:

• 600 грама картофи, нарязани на кубчета
• 2 супени лъжици зехтин
• 2 големи глави лук, нарязани на полумесеци
• 4 скилидки чесън, обелени и смачкани
• 600 грама агнешко месо от бут, нарязано на кубчета
• 250 милилитра червено вино
• 400 грама нарязани на ситно домати
• 200 милилитра пилешки бульон
• 150 грама зелени маслини, почистени от костилките
• 50 грама масло
• 100 милилитра прясно мляко
• 2 супени лъжици пълнозърнеста горчица
• шепа нарязан магданоз

Начин на приготвяне:

В зехтина запържете лука за 10 минути, докато се карамелизира. Добавете чесъна и пържете за още 2 минути.

Подправете месото със сол и пипер и го сложете в тигана, изпържете го, докато стане златисто.

Полейте с виното и оставете за 2 минути да ври, след това сложете доматите, бульона и маслините. Подправете със сол и пипер и оставете да се вари за 20-25 минути, докато месото е готово.

Сварете картофите за 10-15 минути в студена вода, докато омекнат. Отцедете ги и ги върнете в тенджерата.

Към тях добавете маслото, млякото и горчицата. Намачкайте пюрето. Сервирайте яхнията с картофеното пюре и поръсете с магданоз.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: realfood.tesco.com