Глазирани свински ребра с мед, горчица и бира

Необходими продукти:

2 килограма свински ребра
1 чаена лъжица смлян червен пипер
1 чаена лъжица смлян черен пипер
1 чаена лъжица смлян кориандър
2 чаени лъжици сол
5-6 скилидки чесън
50 милилитра олио

За глазиране:

2 супени лъжици мед
1 супена лъжица горчица (сос)
150 милилитра тъмна бира
1 чаена чаша сос "Барбекю"
6 капки сос "Табаско"

Начин на приготвяне:

Измийте и подсушете ребрата. Отрежете месото и мазнините, които "висят" извън тях, защото ще прегорят по време на приготвянето. Месното покритие по ребрата трябва да бъде равно. Разрежете ги на 3-4 части.

Направете марината, смесвайки кориандъра, черния и червения пипер, солта. Разбъркайте, прибавете пресованите скилидки чесън и налейте олиото. Намажете ребрата с ароматната комбинация, затворете съда с капак и оставете да се овкусят за 30-50 минути.

След това ги подредете върху решетката на барбекю и ги опушете за 15-20 минути от всяка страна.

През това време направете глазурата. Смесете в подходящ съд двата вида сос, прибавете меда, горчицата и налейте бирата. Разбъркайте и нанесете с помощта на четка върху ребрата.

Намажете ги 2-3 пъти, като междувременно обръщайте.

Когато се появи красива бляскава коричка, ястието е готово. Поднесете с пресни зеленчуци.

Добър апетит!

Снимка:povarenki.com