Сандвич с пикантни печени ребра с барбекю сос

Необходими продукти:

• 1/3 чаена чаша сол
• 1/4 чаена чаша кафява захар
• 2 супени лъжици лют червен пипер
• 2 супени лъжици черен пипер
• 1 супена лъжица кимион
• 1 чаена лъжица лют пипер кайен
• около 1 кг ребра (по възможност малки)
• 1 чаена чаша барбекю сос
• 4 питки за хамбургер, разрязани и изпечени на тостер
• 1 чаена чаша зелева салата

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 165 градуса.

Смесете всички подправки и оваляйте в тях плътно месото.

Сложете в тава, застлана с фолио. Покрийте с пергаментова хартия и увийте фолиото около месото, за да се покрие. Цялата тава покрийте с друг лист алуминиево фолио.

Печете 2 часа и 45 минути.

Отворете фолиото на месото внимателно и извадете костите, те трябва да излизат съвсем лесно от месото, без да се разваля неговата цялост. Месото увийте и охладете за 8 часа.

Разрежете на парчета и намажете с барбекю сос.

Включете скара да се загрее и изпечете месото за 3-4 минути от всяка страна, за да се карамелизира.

Сервирайте между две питки със зелева салата.

За Framar.bg: Данна Панджарова
Източник: allrecipes.com