Бял боб с пушен колбас, праз и чесън

Необходими продукти:

• 400 грама сварен или консервиран бял боб
• 1-2 сладки червени чушки
• парченца пушен колбас
• 1 чаена лъжица сладък червен пипер
• 2 средни глави лук
• малко праз (част от 1 стрък)
• 8-10 чери домата
• 2 скилидки чесън
• щипка кориандър

Начин на приготвяне:

Лука, праза и чесъна, накълцайте ги ситно. Пушения колбас нарежете на произволни неголеми парчета, а чушката (предварително почистена от семената) - на малки кубчета.

Сгорещете олио и в него изпържете на бавен огън праза, лука, чесъна и парченцата колбас. Щом лукът се зачерви, свалете съда от котлона, добавете червения пипер и отново върнете на огъня. Сложете доматите (ако са мънички, може да използвате цели и необелени), чушката и оставете сместа да се задушава 5 минути. Ако доматите са кисели, може да добавите 1-2 щипки захар.

Накрая сложете боба, кориандъра, сол и гответе ястието на бавен огън още 5-10 минути.

Поднесете го с пресен хляб, резен лимон и зелени подправки по желание.

Да ви е вкусно!

Източник: receptiki.pro