Булгур с черна леща и лук

Необходими продукти:

1/2 чаена чаша черна леща белуга

1/2 чаена чаша булгур

1 глава лук

1/4 чаена лъжица канела

зехтин за пържене

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Измийте лещата, залейте я с вода и сложете да се вари в продължение на 20 минути. Използвайте повече вода, за да може да остане, тъй като ще ви е необходима по-нататък при приготвянето на ястието.

Докато лещата се свари, измийте булгура, отцедете водата с помощта на гевгир.

Готовата леща също изцедете, но запазете 1/2 чаена чаша от черната течност, която се е получила при варенето.

Нарежете лука на ситно и го изпържете в малко зехтин, добавете щипка сол (или щипка захар, ако предпочитате). Пържете, докато се образуват хрупкави кафяви краища.

След това смесете всички продукти в тигана с лука, сложете канела и сол на вкус, разбъркайте, налейте черния бульон, затворете съда с капак и оставете ястието да се задушава в продължение на 10 минути, докато течността се изпари.

Разпределете в подходящи чинии, украсете с парченца прясна краставица, например и поднесете.

Добър апетит!