Пълнен червен лук с булгур и целина

Необходими продукти:
1 супена лъжица зехтин

• 4 глави червен лук, с отрязана горна част и почистени от обелката
• 90 грама булгур
• 100 грама настъргана целина
• 20 грама натрошени орехи
• 20 грама сушени червени боровинки
• 60 грама нарязан на ситно кейл или спанак
• 2 супени лъжици магданоз
• 1 супена лъжица заквасена сметана
• 25 грама натрошено синьо сирене
• 120 грама зелен боб или грах

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната на 200 градуса.

Намажете с мазнина тава и сложете главите лук. Опечете ги под фолио за 35-40 минути, докато омекнат.

Междувременно сварете булгура както е упоменато на пакета.

Извадете лука от фурната и внимателно издълбайте вътрешността му, за да се получи кошничка. Наситнете извадения пълнеж и го запържете в тиган в 1 лъжица зехтин, за около 5 минути.

Добавете орехите, кейла и боровинките. След две минути прибавете булгура, магданоза, сиренето и сметаната, разбъркайте и посолете.

С получената плънка напълнете купичките от главите лук и запечете за 10-15 минути, докато се получи хрупкава коричка.