Боб с маслини, каперси и праз

Необходими продукти:

300 грама бял боб

150 грама черни маслини

1 супена лъжица мариновани каперси

1 стрък праз

50 милилитра зехтин

200 грама настъргани домати

Начин на приготвяне:

Накиснете боба от предишната вечер в студена вода, в която може да добавите 1 чаена лъжица сода. На следващия ден изплакнете и сварете до омекване.

Нарежете праза на кръгчета и го задушете в нагорещения зехтин. Прибавете доматите, 2 минути по-късно и сварения боб.

Налейте малко вода и нека ястието се задушава в продължение на около 15 минути. Идва ред на почистените от костилките маслини и нарязаните каперси, задушете още 10 минути, след като ги сложите.

Когато бобът е готов, овкусете със сол, черен пипер, изключете котлона, затворете съда с капак и оставете така за 10 минути.

Поднесете ястието горещо.

Добър апетит!