Задушено пилешко филе с бяло вино, лимони и каперси
Необходими продукти:
- 6 пилешки филета
- 1 чаена чаша брашно
- сол, черен пипер, червен пушен пипер
- 30 грама меко масло
- 2 супени лъжици зехтин
- 5 скилидки чесън, цели
- 150 милилитра бяло вино
- 1 чаена чаша пилешки бульон
- 2 супени лъжици лимонов сок
- 50 грама каперси
- няколко стръка пресен кориандър или магданоз
- лимонови резенчета за украса
Начин на приготвяне:
Овкусете месото със, сол, черен пипер, червен пипер и го утепайте в брашното.
Разтопете в тиган маслото и запържете пилешкото. Отцедете и оставете настрана. В същото масло налейте зехтин, запържете чесъна, каперсите и налейте бульона.
Подправете с бялото вино и лимоновия сок. Добавете една лъжица брашно и разбъркайте докато течността се сгъсти.
Върнете филетата и гответе на слаб огън, под капак още 10 минути. Разсипете порции, поднесете ястието гарнирано с нарязан ситно кориандър или магданоз и лимонови резенчета.
Добър апетит!
Източник: www.panningtheglobe.com
Още по темата:
КОМЕНТАРИ КЪМ РЕЦЕПТАТА