Задушено пилешко филе с бяло вино, лимони и каперси

Необходими продукти:

• 6 пилешки филета
• 1 чаена чаша брашно
• сол, черен пипер, червен пушен пипер
• 30 грама меко масло
• 2 супени лъжици зехтин
• 5 скилидки чесън, цели
• 150 милилитра бяло вино
• 1 чаена чаша пилешки бульон
• 2 супени лъжици лимонов сок
• 50 грама каперси
• няколко стръка пресен кориандър или магданоз
• лимонови резенчета за украса

Начин на приготвяне:

Овкусете месото със, сол, черен пипер, червен пипер и го утепайте в брашното.

Разтопете в тиган маслото и запържете пилешкото. Отцедете и оставете настрана. В същото масло налейте зехтин, запържете чесъна, каперсите и налейте бульона.

Подправете с бялото вино и лимоновия сок. Добавете една лъжица брашно и разбъркайте докато течността се сгъсти.

Върнете филетата и гответе на слаб огън, под капак още 10 минути. Разсипете порции, поднесете ястието гарнирано с нарязан ситно кориандър или магданоз и лимонови резенчета.

Добър апетит!

Източник: www.panningtheglobe.com