Риба тон на скара със сос от сушени домати, зехтин и каперси

Необходими продукти:

4 стека от риба тон (всеки около 150 грама)

червен пипер на вкус

2 супени лъжици зехтин

1 сушена червена чушка чили

2 глави червен лук

50 грама каперси

50 грама сушени домати в зехтин

1 супена лъжица балсамов оцет

сол на вкус

черен пипер на вкус

3 стъбла орегано

Необходими продукти:

Смелете лютата чушка и я смесете с червения пипер, добавете зехтина и разбъркайте. Измийте и подсушете рибата, намажете я с приготвената смес и оставете 1 час на студено. Обелете лука и го нарежете на ситно. Отцедете течността от каперсите и ги нарежете на едро. Отцедете доматите от мазнината и отделете 2 супени лъжици от нея. Доматите нарежете на кубчета.

Смесете в купа доматите, каперсите и лука, прибавете оцета, зехтина от доматите, сол и пипер на вкус.

Измийте стръковете орегано, отделете само листата, нарежете ги и добавете към получената смес. Разбъркайте всичко.

Маринованата риба изпечете на силно загрята скара за около минута от всяка страна, така ще остане розова отвътре. След това нарежете на парчета и смесете с готовия сос. Нека престои около 15 минути, за да поеме вкусовете и ароматите и тогава поднесете.

Добър апетит!