Боб с доматено пюре и чесън

Необходими продукти:

около 350 грама боб

1 морков

1 глава лук

70 грама доматено пюре

1 супена лъжица (с връх) захар

1 чаена лъжица (с връх) сол

3 - 4 скилидки чесън

бульон или вода

2 - 3 супени лъжица олио

подправки на вкус

Начин на приготвяне:

Накиснете предварително боба в студена вода от вечерта.

На следващия ден отцедете течността, налейте чиста вода и в нея сварете боба до готовност, без да слагате сол.

Нарежете лука, запържете го в олио, докато се зачерви, добавете настъргания морков, изпържете за кратко, след което налейте малко вода или бульон и оставете зеленчуците да се приготвят до омекване.

Добавете доматеното пюре, сол, захар и подправки по избор.

Намачкайте няколко лъжици от сварения боб, а останалото количество изсипете в съда със соса. Налейте водата, в която се е варил боба или бульон (количеството да е равно с това на боба). След това сложете намачканите зърна, това ще придаде гъстота.

Изчакайте всичко да заври и нека се приготвя в продължение на 5 минути. Накрая сложете намачкания чесън.

Ястието е готово.

Добър апетит!