Белтъчен крем на водна баня (за торти и сладкиши)

Необходими продукти:

• 2 сурови яйчени белтъка
• 120 грама захар
• щипка лимонтузу
• 5 грама винилова захар

Начин на приготвяне:

Отделете белтъците на две яйца в купа. Прибавете двата вида захар, лимонтузуто и разбийте с миксер в продължение на минута.

Сложете върху котлона тенджера с вода. Щом течността кипне, над съда поставете купата с белтъците, като водата не трябва да докосва горния съд.

Разбийте белтъците с миксер, докато спрат да се стичат и задържат добре формата си. За това ще са необходими около 4-5 минути.

Тогава премахнете съда с пяната от водната баня и разбийте още 4-5 минути.

Когато кремът се охлади достатъчно, може да украсите торта или друг десерт с него.

Да ви е сладко!

За framar.bg: Радостина Райчева
Източник: vpuzo.com

Още по темата:

• Крем с коняк за торта Наполеон
• Маслен крем за торта с ягодов сироп
• Белтъчен крем за торти и сладкиши
• Белтъчно-маслен крем за торти и сладкиши