E554 - Натриев алумосиликат (Sodium aluminium silicate)

Характеристика

Натриевият алумосиликат представлява фин насипен прах с бял цвят, без определени мирис и вкус. Степента му на разтворимост в основи и силни киселини е средна, във вода и етанол - не се разтваря, във флуороводородна киселина се разлага. В природата веществото се среща в минерали като фелдшпатите (анортит, ортоклаз, албит), слюди (нефелин, мусковит), глинести минерали. Натриевият алумосиликат представлява 50% от общата маса на земната кора. Веществото се получава чрез хидротермален синтез.

Употреба

В хранително-вкусовата промишленост е разрешено добавянето на натриев алумосиликат в сухото мляко, сухата сметана, какаото на прах. Е 554 влиза в състава на редица прахообразни и насипни продукти, в това число захар, сол и техните заместители, подправки, подобрители за тестени изделия. Добавката се използва също при приготвянето на твърди сирена и продукти от тях, храни, опаковани във фолио и такива, произвеждани под формата на таблетки. Освен това Е 554 изпълнява роля на флокулант, прояснител, сорбент, филтриращ елемент за вина и сокове, шира. Естественият алумосиликат намира приложение в производството на стъкло, керамика, цимент.

Въздействие върху човека

Е 554 се смята за безвредна хранителна добавка. Максимално допустима дневна доза не се споменава в специализираната литература. Има стандарти при използването на веществото в хранителни продукти. Средно количеството натриев алумосиликат на един килограм готов продукт варира между 10 и 30 грама. Въпреки това лекарите препоръчват да не се прекалява с консумацията на храни със съдържание на добавката. Те са потенциална опасност и може да доведат до проблеми в работата на бъбреците, черния дроб и да натоварят допълнително задстомашната жлеза.