E465 - Етил метил целулоза (Ethyl methyl cellulose)

Характеристика
Етилметилцелулозата е стабилизатор, който се използва за подобряване на вискозитета и запазване на консистенцията на хранителните продукти. Представлява бели хигроскопични гранули или прах. Веществото се получава при преработката на памук или дървен материал.
Употреба
Етилметилцелулозата се употребява за образуване и стабилизиране на пяна, в качеството си на сгъстител и регулатор на киселинността при дестилация. Е 465 не се разтваря в гореща вода, което дава възможност да се използва в работата с горещи разтвори. В хранително-вкусовата промишленост добавката намира приложение в производството на:
- плодови пълнежи, мармалади, желирани продукти;
- дъвчащи бонбони и дъвки;
- нискокалорични и киселомлечни продукти;
- храни и напитки със съдържание на какао;
- сладолед, сметана, кондензирано мляко и сухи млечни смеси;
- пудинги, сирена и ястия от тях;
- продукти на основата на емулсии.
Въздействие върху човека
В някои страни смятат добавката за предпоставка за образуване на рак и за повишаваща холестерола и затова е забранена за използване там. В хранително-вкусовата промишленост намира широко приложение, но някои хора трябва да бъдат много внимателни при консумацията на продукти със съдържание на веществото, защото е възможно то да доведе до стомашни разтройства. Противопоказна е употребата му за тези, които страдат от заболявания на стомашно-чревния тракт. Етилметилцелулозата не е алерген и не предизвиква възпаления по кожата и лигавиците. Добавянето в бебешка храна не е разрешено.
Е 465 може да има слабителен ефект. Няма определена максимално допустима дневна доза за стабилизатора.
Продукти свързани със СТАТИЯТА
ОРТОМОЛ ТЕНДО * 30 дневни дози
Безплатна доставка за България!БИОБАЛАНС СУПЕР СЕРУМ КОЛАГЕН & ВИТАМИН C 30 мл
АНАНТРА ЕКСТЕНДЕД ЗА МЪЖЕ таблетки * 28
НУТРИКОМП Д НЕУТРАЛ ЕНТЕРАЛНА ХРАНА 500 мл
ТРАУМАСТЕМ ТАФ АБСОРБИРУЕМ ХЕМОСТАТ ТИП ПЛАТНО 7.5 х 5 см
L-ГЛУТАМИН капсули 1000 мг * 60 НАТУРАЛ ФАКТОРС
СТАТИЯТА е свързана към
- Гуми, емулгатори, стабилизатори
- E460 Целулоза
- E464 Хидрокси пропил метил целулоза
- E466 Карбоксиметил целулоза, Натриева карбоксиметил целулоза
- E461 Метил целулоза
- E218 Метил р-хидрокси бензоат
- E900 Диметил полисилоксан
- Целулоза
- E215 Натриев етил р-хидрокси бензоат
- E219 Натриев метил р-хидрокси бензоат
- Продукти с високо съдържание на хранителни влакна (фибри): сигурен помощник при всяка диета
Коментари към E465 - Етил метил целулоза (Ethyl methyl cellulose)