Кексчета с тиквички и кашкавал

Необходими продукти:

350 грама тиквички
100 грама кашкавал
2 яйца
1 чаена чаша брашно
1,5 чаени лъжици бакпулвер
3-4 пера зелен лук
1 непълна супена лъжица захар
няколко щипки сол

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките с помощта на едро ренде, прибавете щипка сол и оставете да престоят 10 минути, за да си пуснат сока, който отцедете.

Разбийте яйцата със захарта и малко сол.

Към отцедените тиквички прибавете ситно нарязания зелен лук и настъргания кашкавал.

След това изсипете разбитите яйца и пресятото с бакпулвера брашно.

Разбъркайте.

Разпределете полученото тесто във формички за мъфини.

Изпечете в загрята до 200-210 градуса фурна за около 20 минути.

Нека готовите кексчета се охладят във формите и тогава извадете от тях.

Добър апетит!

Снимки: www.cooksa.ru