Кекс със сини сливи, масло и канела

Необходими продукти:

• 1 1/2 чаени чаши брашно по избор
• 1 чаена лъжичка бакпулвер
• 1/4 чаена лъжичка сол
• 250 грама безсолно масло, със стайна температура
• 1 чаена чаша + 1 супена лъжица захар
• 2 яйца със стайна температура
• 500 грама сини сливи, разполовени и всяка половинка нарязана на 4 филийки
• 1/4 чаена лъжичка канела

Начин на приготвяне:

• Загрейте фурната до 180 градуса и преместете скарата в долната й част.
• Подмажете квадратна форма за печене с размери 20 сантиметра, покрийте дъното с хартия за печене и отново подмажете.
• В купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Заделете настрана.
• В голяма купа разбийте маслото с 1 чаена чаша захар в продължение на 4-5 минути.
• Добавете яйцата едно по едно, като разбивате сместа след всяко добавяне.
• Прибавете сухата смес и разбъркайте с шпатула или дървена лъжица до гладка консистенция.
• Изсипете кексовото тесто във формата и го изравнете.
• Отгоре подредете нарязаните сини сливи, така че филийките да са разположени максимално плътно една до друга.
• Смесете останалата захар с канелата и поръсете плодовете.
• Печете в продължение на 50-60 минути до златист цвят или докато клечката за зъби излезе чиста от центъра на сладкиша.
• Оставете го да се охлади за кратко, преди да нарежете и поднесете.

Да ви е сладко!

Снимки: williams-sonoma.com